2月早些时候,路易斯安那州碾米商兼美国稻米协会国际贸易政策委员会主席鲍比·汉克斯 (Bobby Hanks) 与美国小麦协会、北美磨坊主协会和海员国际联盟 (AFL-CIO) 的代表一起,作为利益相关者小组向国会工作人员介绍“美国农业和运输在国际粮食援助中的作用”。
米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。
长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。
一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice是机会平等的雇主和提供者
2月早些时候,路易斯安那州碾米商兼美国稻米协会国际贸易政策委员会主席鲍比·汉克斯 (Bobby Hanks) 与美国小麦协会、北美磨坊主协会和海员国际联盟 (AFL-CIO) 的代表一起,作为利益相关者小组向国会工作人员介绍“美国农业和运输在国际粮食援助中的作用”。
2月10日星期六正是中国农历大年初一,辞别旧岁瑞兔,喜迎新年祥龙。中国的龙生肖代表高贵、富裕与好运,预示着龙年大吉。
第48届冬季特色美食展于本周末开幕,一直持续到周三闭幕。期间有超过1200家食品企业参展,争相赢取食品零售、餐饮、趋势洞察、媒体以及其他消费者的关注。
1月17日,数百名水稻种植者、碾米业者和德克萨斯州水稻界的其他成员齐聚埃尔坎波市政中心,参加2024年西部水稻带生产会议。
在每年的年度水稻颁奖午宴上,《稻作》杂志都会颁发三个奖项:年度稻米农民奖、稻米产业奖和稻米终身成就奖。这些年度奖项由Horizon Ag公司和美国稻米协会联合主办,旨在表彰与美国水稻产业相关的一些最积极的成就。