美国稻米协会将于今年举办” 2016年度稻米产销新风潮研讨会”，美国稻米国际推广副总裁Mr. Jim Guinn、美国稻米亚洲区总监Mr. Bill Farmer 会中将提供美国稻米产业最新概况外 并敬邀玄奘大学餐旅管理系-专技助理教授彭志强老师为大家分享美国米各种品种的特性及行销新点子，我们亦期望藉由此研讨会能增进与国内通路业者之互动，面对面之经验分享，也欢迎您能推荐有兴趣之相关业者与会。
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
2013 美国加州玫瑰米荣获世界最好米殊荣 ”World’s Best Rice”
美国加州玫瑰米(California Calrose rice)于第五届年度世界稻米大会(5th Annual TRT World Rice Conference 2013)中，和来自全世界各国的25种稻米经过热烈评比后，深获评审们喜爱和肯定，并获选为世界最好米殊荣“World’s Best Rice”。 美国加州玫瑰米特性为米粒硕大饱满，煮出来的米饭量较多，合适亚洲及地中海风味的各式米食料理。
2013美国稻米协会参展5月中国国际食品和饮料展( SIAL China 2013)
美国稻米协会今年将参加在上海举办的中国国际食品和饮料展览会(SIAL China 2013)，我们在展览现场(摊位编号：N2E 014) 将提供最新的美国稻米产业产品讯息、样品展示和试吃等，展览期间亚洲事业部总监华墨笔先生(Mr. Bill Farmer)和美国稻米出口商将在展场和同业相谈，竭诚欢迎稻米和食品进口商莅临参观! 展览资讯如下 2013 中国国际食品和饮料展览会 日期：2013年5月7日~ 9日 地点：中国上海 上海新国际博览中心 美国稻米协会摊位：美国馆 N2E014.
2012最新版美国稻米产业指南上架
美国稻米协会于2011年底更新了【美国稻米产业指南】手册，提供业界更了解美国稻米相关的讯息及其竞争优势。欢迎需要之国内业者洽询美国稻米协会上海代表办事处：（021）63190668。
2011今日台湾特别节目报导
冬日食补新选择，美国米健康料理满分 今日台湾特别节目报导
稻米的营养价值
现代科学已证实，稻米是人类的最佳食物之一。稻米拥有丰富的复合性碳水化合物(complex carbohydrate)，为人体不可或缺的营养要素，还是人体精力的重要来源。 复合性碳水化合物一般会储存在人体的肌肉中，在需要时，释放为精力。营养学家指出，我们吸收的卡路里约一半来自复合性碳水化合物。 与其它谷类相较，稻米的蛋白质更是最高优质蛋白质之一。它富含所有八种氨基酸。胺基酸是建立人体肌肉必要的营养素。稻米更是其它基础营养要素─硫胺素(维他命B1)、核黄素、烟碱酸、磷及钾的最佳来源，且未含一般人闻之色变的胆固醇、脂肪、及钠等成分，而稻米所拥有的抗过敏源及谷蛋白胶质，非常适合有特殊饮食需求的人们。 糙米及白米两者营养价值皆相当高，前者比后者含有较多的纤维，维他命C、烟碱酸及钙质等营养成分，但白米在经过营养添加后，能提供比糙米更丰富的硫胺素(维他命B1)及铁质。
保存米的秘诀
新旧米不要混合浸泡 白米开袋后，建议将米放置于有盖容器中，以防止灰尘、水分及其它污染物。保存容器建议彻底洗净，干燥后再将米装入，且新、旧米请勿混合。 避免高温潮湿 放置地点避免太阳直晒、超温潮湿，且亦可放入冰箱冷藏。 不要放在有异味处 不要放在容剂、鱼肉等有强烈味道的东西附近，以避免异味与米混合。 糙米最好冷冻或冷藏 糙米由于糠层油脂的关系，保存期限较短，大约六个月的时间。如果需延长储存的时间，最好放置于冰箱或冷冻库等低温的环境。