无污染的大自然赠礼, 来自美国大地

只有最高级的美国大米, 才会来到中国

美国稻米协会 美国农业部

中式料理

美式料理

日式料理

美国米不只是一般大米

美国米给你好谷粒

美国短粒米

美国短粒米

米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。

美国中粒米

美国中粒米

长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米

美国长粒米

米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米

美国圆糯米

形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。

美国香米

美国香米

一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

USA Rice 是机会平等的雇主和提供者

美国大米在全国范围内被用于精酿啤酒酿造

美国精酿啤酒周始于2006年，旨在为啤酒爱好者和零售商提供一个齐聚一堂庆祝狂欢的机会，并感谢和肯定精酿啤酒业界对本地社区的支持与贡献。美国原产大米长期以来一直是商业啤酒酿造的原材料之一，而现在精酿啤酒厂商正逐渐开始使用美国大米来为精酿啤酒增添新颖独特的风味。

世界农业供求估算报告 – 大米部分

在2019/20市场年，大米出口量减少了4.54万吨达到444.53万吨，所有稻米的季节平均农场价格下跌0.2美元/美担（约合4.41美元/吨）达到13美元/美担（约合286.6美元/吨）。

比以往更加重要的食物——美国稻米

每当危急时刻，美国人总是可以指望美国的粮食供应。即使收到全球疫情的影响，国内食物供应链面临着前所未有的后勤压力，但食物本身的供应却足够多，足以满足需求。
Rice Leadership Development

2017/18美国大米产量预计减少22万公吨至846万公吨

2017/18美国大米产量本月预计减少22万公吨至846万公吨。这一结论基于NASS （国家农业统计局）首次做出的2017/18大米年产量预测。2017/18每个上报州的产量预计均将低于上年同期，而三角洲地区减少的产量占了绝大部分。
2017 高玫老师发表精彩研究

2017 美国稻米即食鲜应用研讨会

美国稻米（USA Rice）看准了未来米食加工、中央餐厨市场领域的商机，特地请到紫金堂研发总监高玫老师，针对美国米的应用与特性做了一系列完整的研究。
田里的访客

2017/18 美国稻米产量预计减少 5% 至 868 万公吨

由于收获面积预计减少，2017/18美国稻米产量预计减少5%至868万公吨。2017/18稻米收获面积为1.00百万公顷，较上年同期减少了20%。本月2017/18美国国内使用量和出口量预计均将减少，主要是由于供应减少预计预期价格上涨。
美国农业部大米展望报告

2016/17和2017/18美国大米出口量预计均将增加

2017/18美国大米总供给量预计减少9.1万公吨，成为1230万公吨，这归因于较少的库存。2017/18产量预计仍为912万公吨，较上年同期减少10%。2017/18美国大米出口量预计增加9.1万公吨，成为508万公吨。

Rice Outlook Tables July, 2017

World Agricultural Supply and Demand Estimates, USDA, World Agricultural Outlook Board. Updated July 12, 2017.   N/A = not…