美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
米种：美国中粒丘比特米
料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。
Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。
材 料
- 美国丘比特米 180g
- 西芹丁 30g
- 新鲜角虾 3只
- 青椒丁 30g
- 蛤蜊 3粒
- 透抽 80g
- 月桂叶 4片
- 红椒丁 30g
- 贻贝 3粒
- 黄椒丁 30g
- 西红柿丁 50g
- 肯琼香料 50g
- 秋葵丁 30g
- 大蒜碎 20g
- 洋葱丁 50g
佐料
- 黑胡椒 3g
- 盐 2g
- 水 350g（煮饭用）
- 橄榄油 30g
- 海鲜高汤 550g
做 法
- 美国丘比特米加水或海鲜高汤煮15分钟备用。
- 取深锅倒入橄榄油，加入洋葱丁和大蒜碎炒香，再加入西红柿丁、青椒丁、红椒丁、黄椒丁、西芹和秋葵丁，略炒均匀放入月桂叶、肯琼香料和海鲜高汤，煮沸后再加入其余海鲜料调味以小火煮10分钟关火。
- 取深碗倒出与煮好的美国丘比特米饭一起享用，可以加汤变成汤饭，更美味。
