美式鲑鱼加州卷
·

美式鲑鱼加州卷

美式鲑鱼加州卷

米种:美国短粒越光米

料理特色 : 美国越光米口感Q弹水份饱满,很适合制作寿司饭,同时使用来自加州的鲑鱼和牛油果,制成同一风格的寿司卷,有种他乡遇故知的熟悉滋味。

Ti p s:美国越光米清洗后一定要浸泡30分钟,这样米粒会呈现水份饱和状态。

材 料

  1. 美国越光米 200g
  2. 牛油果 1颗
  3. 生鲜鲑鱼 60g
  4. 小黄瓜丝 40g
  5. 蟹肉棒 6根
  6. 海苔 1张

佐料

  1. 寿司醋(白醋30ml 糖100g 塩20g) 150ml
  2. 丘比色拉酱 30g

做 法

  1. 美国越光米洗净泡冷水30分钟后以等量水煮成白饭(米1:水1)。
  2. 白饭起锅后拌入寿司醋,重复拌均后放凉。
  3. 牛油果&生鲜鲑鱼切成薄片备用。
  4. 海苔上平铺上寿司饭,将切好的牛油果&生鲜鲑鱼盖在寿司饭上。
  5. 反面加入Q比色拉酱&蟹肉棒&小黄瓜丝,使用寿司卷帘卷起。
  6. 食用时切成一口大小即可。

Similar Posts

  • 泰式打抛猪米松色拉

    泰式打抛猪米松色拉 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:这道料理拥有猪肉的咸香,将其拌入饭中,透过绞肉附着在颗颗分明的长米并以萝蔓生菜做搭配,以类似虾松的方式呈现,清爽可口, 有别于泰式打抛猪的单纯咸香。 Tips:小西红柿可以中和咸味,而且为了避免太咸,鱼露和酱油的分量也要小心掌控! 材 料 美国ROY J长米 2杯 猪绞肉 300g 九层塔叶 30g 小西红柿 10颗 辣椒末 1支…

  • 日式手作散寿司

    日式手作散寿司 米种:美国短粒越光米 料理特色 : 美国越光米口感Q弹水份饱满,很适合制作寿司饭,使用各种生鲜食材一起搭配,完美呈现传统风味散寿司。 Tips : 美国越光米需起锅后马上拌入寿司醋,使寿司醋的味道吸附在米粒中冷却后风味绝佳。 材 料 美国越光米 200g 生鲜鲑鱼 40g 生鲜鲔鱼 40g 三叶芹 20g 熟白虾…

  • 美式长米色拉

    美式长米色拉 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米,煮后呈现粒粒分明,且口感松软,加上特制调味料,轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips:煮米时,水分的比例一定要掌握好,才能确保米粒粒蓬松分明,可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁 15g 酸瓜片 适量 洋葱小圈…

  • 日式明太子山药拌饭

    日式明太子山药拌饭 米种:美国中粒玫瑰米 料理特色 : 美国玫瑰胚芽米口感扎实,使用山药料理而成的拌饭,口感滑顺,加上明太子香辣味道,型成女性喜好的轻食料理。 Tips : 美国玫瑰胚芽米和煮饭水的比例一定要1:1.2 ,使米粒为最佳保湿Q弹状态,煮出来的米粒将会呈现粒粒分明。 材 料 1.美国玫瑰胚芽米 100g 2.日本山药碎 40g 3.明太子 80g 4.虾夷葱 30g…

  • 韩式人参鸡粥

    韩式人参鸡粥 米种:美国短粒越光米 料理特色:美国越光米煮过后略具黏性,利用高压锅十足的力道,可以让这道韩式人参鸡粥的所有食材的风味, 融合并全然散发所有的功用! Tips:2斤重的全鸡能让这道鸡粥料理有很好的呈现! 材 料 美国越光米 100g 全鸡(2斤) 1只 红枣 8颗 栗子 10颗 葱 1支 蔘须 5支…