ByUSARICE
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
米种：美国长粒ROY J米
料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。
Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。
材 料
佐料
茴香辣酱 20g
做 法
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊 3粒 透抽 80g 月桂叶…
欧式米布丁搭风干水果干仙人掌酱汁 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：使用美国圆糯米的黏糊度和绵密口感，让酱汁与米饭吸附得很平衡，再搭上清爽的水果干和仙人掌酸甜风味，口味绝佳。 Tips ： 加入酱汁与糯米煮的过程需小火不停搅动， 避免底部烧焦情形。 材 料 美国圆糯米 180g 水果干 30g 肉桂棒 1g 新鲜香草荚 少许 欧芹叶 <装饰>…
欧式威尼斯墨鱼海鲜饭 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：美国玫瑰米，其米粒硕大饱实口感Q弹搭配墨鱼酱汁，慢慢让米吸收饱和，再一口品尝出墨鱼酱汁的鲜味与米饭滑顺口感。 Tips：上菜时可现磨质量好的帕马森欧式威尼斯墨鱼海鲜，味道会更棒。 材 料 美国玫瑰米 180g 帕马森芝士粉 30g 透抽 60g 大蒜碎 20g 洋葱碎 40g 佐料 橄榄油 30g…
义式炸香肠吉士米饭团 米种：美国RT CLXL 745长粒米 料理特色：炒香的美国RT CLXL 745长米约8-9分熟最恰当，而米粒吸水性饱满和腊肠、吉士、洋葱，融入一起所散发出的香气，再以油炸的方式，让人光闻就有想一尝的冲动！ Tips：煮时，一定要小心仔细观察米的软硬度并加入适量的水，千万不可大意！ 材 料 美国RT CLXL 745米 150g 意大利腊肠 60g 马苏里拉芝士 100g 洋葱碎…
