韩式辣鸡炒饭
韩式辣鸡炒饭
米种：美国中粒丘比特米
料理特色：美国丘比特米在烹煮后米饭晶莹剔透，米饭含水量适中，黏性较为中和，在韩式料理中搭配韩式味噌色彩上较为亮丽，以酱油、辣椒酱、糖做腌渍的鸡肉，
并用麻油炒香所做出的炒饭，香辣无可挡！
Tips：将美国丘比特米和辣椒酱一同拌入锅中拌炒时，不可开大火，中火最是适当，以免烧焦。
材 料
- 美国丘比特米 2碗
- 鸡肉 150g
- 蒜碎 5g
佐料
- 麻油 30ml
- 酱油 1汤匙
- 苹果汁 适量
- 糖 少许
- 青葱 少许
- 韩式辣椒酱 适量
- 韩式辣椒粉 适量
做 法
- 将美国丘比特米先煮熟后备用，鸡肉用酱油、辣椒酱、糖做腌渍。
- 在平底锅中倒入麻油加热，放入蒜碎爆香后把鸡肉放进锅中拌炒至半熟后，将米饭和辣椒酱一同拌入锅中以中火拌炒。
- 待翻炒均匀，倒入酱油、苹果汁快速炒匀后便可盛盘。最后加上韩式辣椒粉、葱珠即完成。
