美国食品药品监督管理局将糙米列为满足新“健康”定义的5%食品中

美国食品药品监督管理局（FDA）近期更新了一次指南，重新定义了哪些食品可以根据联邦法规声称自己是“健康”食品。符合新定义标准的食品大约占所有食品种类的5%左右，而糙米就位列其中，现在允许在其包装和营销材料上使用健康声明。

上述定义的更新经过了漫长的意见收集和审核过程，最早可以追溯至2016年FDA第一次提出要修改1994年的定义。当时，仅有3%的加工食品允许在包装和营销材料上使用这一过时的声明。

2022年，官方发布了一份草案，提出有必要更新该定义，以便更好地与最新的膳食指南保持一致，并改革营养摄入方式，减轻与膳食相关疾病的社会负担。美国稻米协会响应这份草案，并向业内提交了建议，希望可以让品类的稻米都获得使用“健康”声称的资格。

协会提交的评价中高度展现了食用稻米会给所有年龄阶层的消费者带来的大量益处，集中体现在价格亲民、获取方便、文化意义以及美国消费者广泛接受稻米作为主食。另外，美国稻米协会鼓励会员公司与谷物推广联盟Grain Chain合作，完善自己的留言后向FDA提交。

FDA的提案中，制造商仅能在产品中含有《膳食指南》推荐的至少一种主要食品类别（蔬菜、水果、谷物、乳制品、蛋白质）且含量足够，同时达到一定的营养水平，并遵守添加糖、饱和脂肪和钠的具体限制时，才允许将产品标为“健康”食品。而修改后的定义更强调食物是否符合健康饮食模式的整体要求，而非仅关注食物本身的单个营养成分。

在美国稻米协会的倡导下，美国食药监局认识到糙米作为健康饮食模式基础部分的重要性，因此所有形式的糙米都符合更新后的定义，并允许使用“健康”声明。

“虽然我们很遗憾无法将碾米囊括进FDA的健康声明范围中，但我们依旧十分感谢该部委认可糙米在健康饮食中的益处，并将其纳入这一小范围的食品类别。”美国稻米协会主席兼首席执行官Peter Bachmann表示，“稻米无钠、无麸质、无胆固醇的重要能量来源，每天供养数十亿人，并给美国人提供许多被专家认为摄入不足的重要营养素。让人们有机会获取这种价格亲民且广泛供应的食品非常重要，而且这种食品还是在国内以安全且可持续的方式种植出来的。”

更新后的健康食品定义将在两个月内生效，过渡期截至在2028年2月，生产商需要在这之后严格遵守新规定。

除了新标准之外，FDA也计划根据饮食指南首次推出正面包装健康标识（FOP），该局也正制订关于食品包装正面营养成分表示的新规定。