美国大米助力优化美国校园供餐
最新报告显示，学校营养计划在有限预算内为学生提供健康膳食的过程中持续面临严峻运营挑战。根据学校营养协会发布的《2025-26学年学校营养趋势报告》，食品、人力及设备成本位列全美校餐计划最关注的三大问题。当前各州及联邦政府正加大对校餐减少超加工食品的关注力度，这使得兼具价格优势与营养密度的稻米成为缓解压力的关键选项。
尽管多数营养主管支持限制超加工食品的举措，但学校普遍反映此举需要大幅增加现场烹饪量、扩充厨房空间、加强员工培训并投入更多时间——这些恰恰是许多校餐计划所欠缺的资源。财务可持续性仍是核心议题，学校需要在营养目标、就餐率与成本控制间寻求平衡。
美国大米为应对这些相互矛盾的需求提供了高性价比的解决方案。耐储存特性与极低的单份成本，可有效对冲减少预制餐带来的开支压力。大米还能利用现有设备轻松实现大批量烹制，完美适配人手有限的厨房。
纯天然、无麸质的大米具有高度兼容性，既可搭配本地采购的蔬菜蛋白质响应”本地食材入校餐”政策，又能延续学生熟悉的文化包容性膳食。将大米纳入菜单既能满足多样化饮食需求与营养标准，又符合现行全谷物规范。
“2025年学校营养报告揭示的现状非常清晰——在减少超加工食品依赖的转型过程中，校餐负责人亟需支持。”美国稻米协会国内推广副总裁Cameron Jacobs表示，”摆脱超加工食品需要扩大营养预算、加强烹饪培训、增设厨房空间。而增加多功能、可信赖的本土大米用量，无需增加成本或复杂工序即可应对所有挑战。美国稻米协会将持续投资K-12教育领域，助力学校运营者为学生烹制健康又美味的校餐。”
