韩式人参鸡粥
·

韩式人参鸡粥

ByUSARICE Hours

韩式人参鸡粥

米种：美国短粒越光米

料理特色：美国越光米煮过后略具黏性，利用高压锅十足的力道，可以让这道韩式人参鸡粥的所有食材的风味，

融合并全然散发所有的功用！

Tips：2斤重的全鸡能让这道鸡粥料理有很好的呈现！

材 料

  1. 美国越光米 100g
  2. 全鸡(2斤) 1只
  3. 红枣 8颗
  4. 栗子 10颗
  5. 葱 1支
  6. 蔘须 5支
  7. 蒜头 5瓣
  8. 嫩姜 3片
  9. 水 1000ml

佐料

  1. 盐及胡椒粉 少许
  2. 米酒 80ml

做 法

  1. 将美国越光米、红枣、栗子、姜片、蒜头洗净后全部拌匀，连同参须一起填入鸡肚内。
  2. 放入高压锅注水至淹盖整只鸡，加入米酒及所剩材料。
  3. 开大火煮滚后转小火20分钟，调味后撒上葱花即可。

Similar Posts

  • 韩式辣鸡炒饭

    创意厨房, 异国料理

    韩式辣鸡炒饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：美国丘比特米在烹煮后米饭晶莹剔透，米饭含水量适中，黏性较为中和，在韩式料理中搭配韩式味噌色彩上较为亮丽，以酱油、辣椒酱、糖做腌渍的鸡肉， 并用麻油炒香所做出的炒饭，香辣无可挡！ Tips：将美国丘比特米和辣椒酱一同拌入锅中拌炒时，不可开大火，中火最是适当，以免烧焦。 材 料 美国丘比特米 2碗 鸡肉 150g 蒜碎 5g 佐料 麻油 30ml 酱油 1汤匙 苹果汁…

  • 美式纽奥良鲜虾海鲜饭

    创意厨房, 美式料理

    美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊 3粒 透抽 80g 月桂叶…

  • 日式鲔鱼三明治饭团

    创意厨房, 日式料理

    日式鲔鱼三明治饭团 米种：美国短粒越光米 料理特色：利用美国越光米Q弹的特性，加上各种食材不同的口感而制作成三明治，不只视觉上特殊，口味上更是独特。 Tips：因越光米米粒比较有弹性，这道料理需要黏性多一些，煮饭时可以焖煮久一点的时间。 食 材 美国越光米 100g 牛蕃茄片 10g 蛋黄 1颗 小黄瓜片 20g 洋葱丁 10g 全张海苔 2张 佐料…

  • 义式炸香肠芝士米饭团

    创意厨房, 异国料理

    义式炸香肠吉士米饭团 米种：美国RT CLXL 745长粒米 料理特色：炒香的美国RT CLXL 745长米约8-9分熟最恰当，而米粒吸水性饱满和腊肠、吉士、洋葱，融入一起所散发出的香气，再以油炸的方式，让人光闻就有想一尝的冲动！ Tips：煮时，一定要小心仔细观察米的软硬度并加入适量的水，千万不可大意！ 材 料 美国RT CLXL 745米 150g 意大利腊肠 60g 马苏里拉芝士 100g 洋葱碎…

  • 摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭

    创意厨房, 异国料理

    摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭 米种：美国RT CLXL 745长粒米 料理特色：美国长米特有的口感，能将香料饭混合得令人细细咀嚼，品尝米饭的甜味，料理并无太多调味料，反而更突显食材本身的特性。 Tips：调味可以因个人口味调整，但建议可以淡一些，比较可以吃出食物本身的风味。 材 料 美国RT CLXL 745米 180g 荳蔻 4g 新鲜鲈鱼菲力 120g 番红花 0.2g 洋葱块…