泰式芒果糯米饭
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泰式芒果糯米饭

ByUSARICE Hours

泰式芒果糯米饭

米种：美国短粒圆糯米

料理特色：美国圆糯米在烹煮后的保水性和黏性、Q度都很高，是做糯米饭的最佳选择。加入椰浆和鲜奶后，香气四溢，再搭上芒果，十足热带风情！

Tips ： 煮椰浆、糖、盐时，一定要小心仔细拌匀，并且不要开大火，以免烧焦。

材 料

  1. 美国圆糯米 2杯
  2. 芒果 2颗

佐料

  1. 椰浆 1罐
  2. 糖 2/3杯
  3. 盐 少许
  4. 在来米粉 1/2大匙

5 .鲜奶 4大匙

  1. 白芝麻 少许

做 法

  1. 美国圆糯米洗净后泡水半小时，内锅约1:0.7水份，外锅2杯水，放入电饭锅内蒸熟。
  2. 另取1个小锅，放入2/3罐椰浆、糖、盐，以小火煮匀。
  3. 将椰浆煮好后，倒入蒸好的糯米中，并趁热拌匀，盖上盖子后放置15分钟。
  4. 将剩下的1/3椰浆倒入小锅内以小火煮沸，并将在来米粉和鲜奶拌匀后慢慢倒入煮沸的锅中，快速拌匀至浓稠状再倒入碗内。
  5. 米饭完成后装盘，将做好的椰浆汁倒在米饭上。
  6.  将芒果去皮切片，放置器皿边做装饰，最后在糯米饭上撒上白芝麻。

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