在路易斯安那州西南部和得克萨斯州休斯顿西部的稻米收割已经步入尾声。这些地区的理想天气加速了稻米收获的进程。自从七月开始收获以来，几乎没有怎么下过雨阻碍收割工作。这和去年联合收割机刚下地就天天下雨的情况截然相反。

路易斯安那州立大学农业中心的稻米专家Ronnie Levy博士预计该州西南地区的收割进度已经达到了80%。产量预计可达到或者超过平均水平，所以估计持续的高温对已经成熟稻米没有产生太多的产量影响，至少在最早种植的田地上是如此。

Supreme碾米厂的John Morgan报告称他们七月份收进的大米数量是以往的三倍多。他同样还表示截止至8月14日前，该工厂所收获的未脱壳米数量超过了他们之前的记录，其中包括头茬和二茬大米。

过去几天收割的一些稻田产量较低，尤其是中粒稻。路易斯安那州西南部的碾米产量大幅下降，这可能是由于夜间气温持续很高，以及大量稻谷在收割时水分较低，因为高温导致稻谷在田间迅速成熟。

Bertrand大米公司的负责人Austin Bertrand表示他碾磨了超300份的样品之后，平均的碾米率为51/68（粒/总）。也就是说，每碾磨100磅烘干过的稻米，平均就能产生51磅的完整米粒和总重68磅的稻米（含全粒米和碎白米）。这比大多数的年份数量都要少。收割速度过快同时也对稻米烘干和运输的设备带来了很大的压力。

好消息是稻米烘干的成本比过去几年要下降不少。一些种植者表示今年的稻米烘干速度是最快的一次。且由于气温较高，他们点燃烘干炉所需要的燃料也非常少。但另一方面，为第二茬收割的稻米补充水分就成为了一个问题，尤其是受到咸水侵扰的南部海岸教区。

在得克萨斯州，估计休斯顿以西地区的收割率为75-80%，东部地区为50%。这两个地区的产量似乎都不错，碾米产量虽然有所下降，但似乎没有像路易斯安那州那样受到影响。

雷伍德海伦娜农业公司的Dorsey Jones表示，纯系稻米和杂交稻的产量都高于平均水平。她表示，由于缺乏足够的烘干机，其所在地区75-80%的水稻都要用卡车运往休斯顿以西地区，这使得农民很难找到足够的卡车来维持联合收割机的全时运转。在休斯顿以西，虽然许多种植者已经完成了头茬作物的收割，但大部分杂交稻和有机稻都还处于待收割状态。

德克萨斯北部地区的收割才刚开始。位于路易斯安那州默鲁日地区的Kennedy稻米公司负责人Marley Oldham表示他家的稻米才收割了5%，且评估产量和质量还为时尚早。阿肯色大学的水稻专家 Jarrod Hardke 也说了同样的话：阿肯色州的水稻收割率不到 5%，虽然现在判断产量还为时过早，但一些早期的旱稻产量报告非常好。

密西西比州的水稻专家Hunter Bowman还没收到任何该地区水稻开始收割的消息，但预计本周晚些或下周早期的时候，一些地区的收割工作便会启动。密苏里州的水稻专家Justin Chlapecka表示该地区的水稻收割工作会在2周内开始。加州水稻收割会在九月底或十月初开始。由于春季降雨时间较长，耽误了田间准备和播种工作，当地大部分作物的播种时间晚于正常时间。