台式黑糖桂圆糯米糕
台式黑糖桂圆糯米糕
米种：美国短粒圆糯米
料理特色：美国圆糯米具有强大的膨润力与Q弹、桂圆的圆润，加上黑糖的蔗香，在米酒的引介中，不仅是个满足口欲的中式甜点，还养身又养气！
Tips ： 桂圆与黑糖的分量不宜因个人偏好而放太多，适当才好入口！
材 料
- 美国圆糯米 300g
- 桂圆肉 80g
- 黑糖 50g
佐料
纯米酒 200ml
做 法
- 美国圆糯米洗净泡2小时，桂圆泡水挤干水分备用，美国圆糯米洗净沥干水分。
- 在电饭煲中放入糯米、米酒及桂圆，跳起后焖30分钟再拌入黑糖调味拌匀。
- 拿模具均匀地铺上烘焙纸，把米糕压实，表面抹一些油再撒些白芝麻后压实，待凉后切块即可食用。
