台式呷菜米血糕
台式呷菜米血糕
米种：美国RT CLXL 745长粒米
料理特色：让大家习以为常的米血糕，用美国长粒米烹煮后米粒分明，却又绵密松软，加入寿司海苔后，添加了更好更新鲜更惊艳的口感。
Tips：在电饭锅跳起后，必须至少再焖15分钟，再取出放凉，而且，一定要等完全放凉才可以切，否则无法顺利切块。
材 料
- 美国RT CLXL 745米 200g
- 寿司海苔 3张
- 糯米粉 70g
- 太白粉 40g
- 色拉油 10g
- 热开水 300ml
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
- 烤纸 1张
佐 料
- 香菜 1株
- 蒜头 3瓣
- 辣椒 1支
- 酱油膏 5大匙
- 糖 1大匙
- 香油 3大匙
- 开水 5大匙
做 法
- 将寿司海苔放入300ml的热水里泡软后，用盐、糖加以调味；酱料拌匀备用。
- 把美国长米粒放进去搅拌均匀后，加入糯米粉、太白粉和色拉油，煮至浓稠状即可离火。
- 拿出模具铺上烤纸，把全部的材料搅匀后倒进去，放入电饭锅外锅放1杯水煮熟，取出待凉定型后切块淋上酱料即可完成
