台式呷菜米血糕
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台式呷菜米血糕

ByUSARICE Hours

台式呷菜米血糕

米种：美国RT CLXL 745长粒米

料理特色：让大家习以为常的米血糕，用美国长粒米烹煮后米粒分明，却又绵密松软，加入寿司海苔后，添加了更好更新鲜更惊艳的口感。

Tips：在电饭锅跳起后，必须至少再焖15分钟，再取出放凉，而且，一定要等完全放凉才可以切，否则无法顺利切块。

材 料

  1. 美国RT CLXL 745米 200g
  2. 寿司海苔 3张
  3. 糯米粉 70g
  4. 太白粉 40g
  5. 色拉油 10g
  6. 热开水 300ml
  7. 盐 1小匙
  8. 糖 1小匙
  9. 烤纸 1张

佐 料

  1. 香菜 1株
  2. 蒜头 3瓣
  3. 辣椒 1支
  4. 酱油膏 5大匙
  5. 糖 1大匙
  6. 香油 3大匙
  7. 开水 5大匙

做 法

  1. 将寿司海苔放入300ml的热水里泡软后，用盐、糖加以调味；酱料拌匀备用。
  2. 把美国长米粒放进去搅拌均匀后，加入糯米粉、太白粉和色拉油，煮至浓稠状即可离火。
  3. 拿出模具铺上烤纸，把全部的材料搅匀后倒进去，放入电饭锅外锅放1杯水煮熟，取出待凉定型后切块淋上酱料即可完成

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