美式番红花风味吉士米堡

米种：美国中粒玫瑰米

料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。

Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。

材 料

1. 美国玫瑰米 100g
2. 马苏里拉芝士 60g
3. 洋葱 60g

佐料

1. 无盐奶油 45g
2. 水 250cc
3. 橄榄油 60g
4. 番红花 1/2茶匙
5. 巴西利 1茶匙
6. 盐 1茶匙
7. 糖 适量
8. 白胡椒 1/2茶匙
9. 西红柿莎莎酱 2汤匙

做 法

1. 将奶油、橄榄油一起放入平底锅中，先爆香洋葱，再放入美国玫瑰米、番红花、水，加入盐煮成米饭。
2. 起锅前放入巴西利。
3. 将煮好的美国玫瑰米放入长方形模具，压成长条状前先将马苏里拉芝士包置在中间。
4. 放入平底锅中煎成双面上焦色即可。
5. 将西红柿莎莎酱煮热即可摆盘。