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美式番红花风味吉士米堡

  • By USARICE
  • 2016/10/26
  • 创意厨房美式料理
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美式番红花风味吉士米堡 pic

美式番红花风味吉士米堡

米种:美国中粒玫瑰米

料理特色:马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间,咬下时吉士拉出丝的模样,令人吃来好有趣味,而且米粒晶莹剔透,煮后保湿性佳,配上番红花极为出众,粒粒分明,而煎煮过后的米粒,呈现香Q弹牙的口感。

Tips:洋葱爆香时香气要足够,才会显出好风味。

材 料

  1. 美国玫瑰米 100g
  2. 马苏里拉芝士 60g
  3. 洋葱 60g

佐料

  1. 无盐奶油 45g
  2. 水 250cc
  3. 橄榄油 60g
  4. 番红花 1/2茶匙
  5. 巴西利 1茶匙
  6. 盐 1茶匙
  7. 糖 适量
  8. 白胡椒 1/2茶匙
  9. 西红柿莎莎酱 2汤匙

做 法

  1. 将奶油、橄榄油一起放入平底锅中,先爆香洋葱,再放入美国玫瑰米、番红花、水,加入盐煮成米饭。
  2. 起锅前放入巴西利。
  3. 将煮好的美国玫瑰米放入长方形模具,压成长条状前先将马苏里拉芝士包置在中间。
  4. 放入平底锅中煎成双面上焦色即可。
  5. 将西红柿莎莎酱煮热即可摆盘。

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