美式番红花风味吉士米堡
米种：美国中粒玫瑰米
料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。
Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。
材 料
- 美国玫瑰米 100g
- 马苏里拉芝士 60g
- 洋葱 60g
佐料
- 无盐奶油 45g
- 水 250cc
- 橄榄油 60g
- 番红花 1/2茶匙
- 巴西利 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 适量
- 白胡椒 1/2茶匙
- 西红柿莎莎酱 2汤匙
做 法
- 将奶油、橄榄油一起放入平底锅中，先爆香洋葱，再放入美国玫瑰米、番红花、水，加入盐煮成米饭。
- 起锅前放入巴西利。
- 将煮好的美国玫瑰米放入长方形模具，压成长条状前先将马苏里拉芝士包置在中间。
- 放入平底锅中煎成双面上焦色即可。
- 将西红柿莎莎酱煮热即可摆盘。