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2016/17美国大米出口量预计减少13.6万公吨，成为508万公吨 2016/17美国大米产量预计减少5.4万公吨，成为1070万公吨，这归因于阿肯色州的产量减少。总供给量保持最高纪录。在使用量方面，2016/17美国大米出口量减少13.6万公吨，成为508万公吨，减少的量全部来自白米。总的来说，这些修正使2016/17的最终库存量增加3%，达到277万公吨，是1985/86以来的最高水平。

台式湘莲竹叶米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：使用美国圆糯米口感黏糯香甜，制成台式风味油饭，香Q口味独特，风味特佳，韵味持久。 Tips：美国圆糯米建议先洗净泡冷水5小时，取出沥干，放入饭巾干蒸50分钟。

糙米（Brown Rice） 将稻壳去除后的米即为「糙米」，可进一步加工碾磨成白米。可食用糙米口感较有嚼劲，且带有坚果味，其淡棕的色泽来自于外表富含矿物质与维他命的糠层（Bran Layers），其中又以维他命B群含量最丰。

2013/2014年稻米6大产区介绍 数据源：美国农业部 (2014.3月)

2012/2013年度 美国稻米主要输出国家 重量单位：公吨 数据源：美国农业部 (2014.3)  

  美国稻米供应量及使用量概况：中短粒米 重量单位：万公吨 | 面积单位：百万公顷 美国稻米供应量及使用量概况：長粒米 重量单位：万公吨 | 面积单位：百万公顷 数据源: 美国农业部 (2014.3月)